Depuis que j'habite à la campagne, je me suis remise à cuisiner grâce à mon gentil voisin, qui m'offre des légumes de son jardin. L'année prochaine, c'est décidé, je me lance dans le potager en carrés, je pourrais cuisiner mes propres légumes!! Cette fois-ci, j'ai retrouvé sur ma terrasse une magnifique citrouille !!
Mais, que faire avec une citrouille??
Un petit tour sur Marmiton (site où je trouve toujours des bonnes recettes), et je me lance avec Mère Grand dans un vélouté citrouille et lait de coco...
Si vous voulez vous lancer, voici
la recette pour 4 personnes, soit 1 litre de soupe :
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 4 personnes = 1 litre) :
- environ 1 kg de citrouille (potiron, potimarron ou autre courge)
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de lait de coco
- 1 bouillon cube
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Préparation :
Epépinez et enlevez la peau de la citrouille, coupez-la en cubes. Pelez l'échalote et l'ail, coupez-les en morceaux.
Placez les cubes citrouille, l'échalote, l'ail et le bouillon cube dans une casserole. Couvrez d'eau aux 2/3, et faites bouillir.
Couvrez et laissez cuire 20 min à feu moyen. Passez ensuite au mixer, ajoutez le lait de coco et la cannelle.
Un vrai délice!!
Mais il reste encore une demi-citrouille... A suivre!
